Florence Bates est une actrice américaine, de son vrai nom Florence Rabe, née le 15 avril 1888 à San Antonio (Texas), morte d'une crise cardiaque le 31 janvier 1954 à Los Angeles (Californie).
Sous le pseudonyme de Florence Bates, elle débute une carrière au cinéma sur le tard, participant à un premier film en 1937 (un petit rôle non-crédité), à 49 ans. Elle est ensuite choisie par Alfred Hitchcock pour le rôle de Mme Edythe Van Hopper (l'un de ses plus connus) dans Rebecca, son deuxième film, sorti en 1940. En tout, elle apparaît dans soixante-cinq films américains, le dernier en 1953.
À la télévision, elle collabore à sept séries, de 1949 à 1953.
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