Giancarlo Giannini a participé à 84 films

1965 - Fango sulla metropoli (Gino Mangini)
1965 - Libido (Ernesto Gastaldi & Vittorio Salerno)
1966 - Rita la zanzara (Lina Wertmüller)
1967 - I Criminali della metropoli (Gino Mangini)
1967 - Non stuzzicate la zanzara (Lina Wertmüller)
1968 - La bataille pour Anzio (Edward Dmytryk)
1968 - Stasera mi butto (Ettore Maria Fizzarotti)
1969 - Fräulein Doktor (Marcello Aliprandi)
1969 - Le Secret de Santa Vittoria (Stanley Kramer)
1969 - Le Sorelle (Roberto Malenotti)
1970 - Don Camillo VI (Mario Camerini)
1970 - Drame de la jalousie (Ettore Scola)
1970 - Un Aller simple (José Giovanni)
1970 - Una Macchia rosa (Enzo Muzii)
1970 - Une prostituée au service du public et en règle avec la loi (Italo Zingarelli)
1971 - Ettore lo fusto (Enzo G. Castellari)
1971 - Mazzabubù... quante corna stanno quaggiù? (Mariano Laurenti)
1971 - Mio padre Monsignore (Antonio Raccioppi)
1972 - La Tarentule au ventre noir (Paolo Cavara)
1971 - Le Professeur (Valerio Zurlini)
1972 - Mimi Metallo blessé dans son honneur (Lina Wertmüller)
1973 - Chacun à son poste et rien ne va (Lina Wertmüller)
1973 - Film d'amour et d'anarchie (Lina Wertmüller)
1973 - La Grosse Tete (Alberto Lattuada)
1973 - Paolo il caldo (Marco Vicario)
1973 - Sexe fou (Dino Risi)
1974 - Deux grandes gueules (Sergio Corbucci)
1974 - La Grande bourgeoise (Mauro Bolognini)
1974 - Vers un destin insolite sur les flots bleus (Lina Wertmüller)
1975 - Histoire d'aimer (Marcello Fondato)
1975 - Pasqualino (Lina Wertmüller)
1976 - L'innocent (Luchino Visconti)
1978 - D'Amour et de sang (Lina Wertmüller)
1978 - Fine del mondo nel nostro solito letto in una notte piena di pioggia (Lina Wertmüller)
1978 - Les Nouveaux Monstres (Ettore Scola)
1979 - Le Buone notizie (Elio Petri)
1979 - Voyage avec Anita (Mario Monicelli)
1981 - Lili Marleen (Rainer Werner Fassbinder)
1984 - American Dreamer (Rick Rosenthal)
1987 - Ternosecco (Giancarlo Giannini)
1988 - Un Fusil pour l'honneur (Peter Masterson)
1988 - i picari (Mario Monicelli)
1989 - Le Soleil même la nuit (Paolo Taviani & Vittorio Taviani)
1989 - Lo zio indegno (Franco Brusati)
1989 - New York Stories (Martin Scorsese)
1990 - Il Male Oscuro (Mario Monicelli)
1990 - Les Amusements de la vie privée (Cristina Comencini)
1990 - Vita Coi Fligi (TV) (Dino Risi)
1992 - Banco pour un crime (Eugene Levy)
1994 - Comme deux crocodiles (Giacomo Campiotti)
1995 - Les Vendanges de feu (Alfonso Arau)
1995 - Remake, Rome ville ouverte (Carlo Lizzani)
1996 - La Lupa (Gabriele Lavia)
1996 - Les Affinités électives (Paolo Taviani & Vittorio Taviani)
1996 - Palerme-Milan, aller simple (Claudio Fragasso)
1997 - La Dernière cible (Andrea Frezza)
1997 - Mas alla del jardin (Pedro Olea)
1997 - Mimic (Guillermo del Toro)
1997 - The Disappearance of Garcia Lorca (Marcos Zurinaga)
1998 - Dolce Farniente (Nae Caranfil)
1998 - La Chambre du vent du désert (Maurizio Sciarra)
1998 - Le Dîner (Ettore Scola)
1999 - Milonga (Emidio Greco)
2000 - Hannibal (Ridley Scott)
2000 - Une Nuit avec Sabrina Love (Alejandro Agresti)
2001 - CQ (Roman Coppola)
2001 - Vipera (Sergio Citti)
2001 - Les Banquiers de Dieu (Giuseppe Ferrara)
2001 - Une Longue, longue, longue nuit d'amour (Luciano Emmer)
2002 - Darkness (Jaume Balagueró)
2003 - L'Acqua... il fuoco (Luciano Emmer)
2003 - L'Affaire des cinq lunes (Renzo Martinelli)
2003 - My House in Umbria (TV) (Richard Loncraine)
2003 - Un Coeur ailleurs (Pupi Avati)
2003 - Man on Fire (Tony Scott)
2005 - Coup de foudre en Toscane (Brad Mirman)
2006 - Casino Royale (Martin Campbell)
2006 - Salvatore, questa e la vita (Gian Paolo Cugno)
2006 - The White Knight (Vicente Aranda)
2007 - Quantum of Solace (Marc Forster)
2009 - God's Spy (Andrew Morahan)
2010 - La bella societa (Gian Paolo Cugno)
2011 - Oma in Roma (Tomy Wigand)
2019 - De Sable Et De Feu (Souheil Ben-Barka)